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素漢堡 x 茶味雪糕
發布日期 : 11 Oct 2017

尖沙咀厚福街又名食街,眾所週知也是飯後甜品的集中地,最近就開了一家主打甜品及素食的新派菜館,名為2DP,從茹素朋友口中得知此店有一款自家製的素漢堡,無論是賣相及味道都跟牛肉漢堡十足相似,的確令筆者好奇起來。此新餐廳的漢堡扒是用藜麥、紅菜頭、蓮藕及豆來製作,咬開一口,外層是啡色,內裡是粉紅色,賣相就像medium程度的牛扒。味道方面,外層焗至微脆,內則帶紅菜頭的清甜,蓮藕給予軟腍黏身的口感,有五分似肉的感覺。負責人表示要控製素漢堡扒不會出水,全靠總廚的功力,他曾於香港文華酒店工作多年,對新派西餐出品都很有信心。

餐廳另一賣點是自家製茶味雪糕,負責人推介一款看似綠茶的軟雪糕,一吃才知是烏龍茶Gelato,怎麼烏龍茶入饌卻是綠色的?原來店主特意回國內找尋合適茶葉製作雪糕,嘗試用不同深淺炒過的茶葉入饌,最後發現把淺炒斯呈青綠色的烏龍茶葉磨成粉末加入雪糕中,才能做到不失軟滑質感又茶味甘濃。如果喜歡特別口味,店內也有普洱、鐵觀音及大白兔糖口味雪糕,消暑一流。

2DP

地址:尖沙咀厚福街12至12號A藍馬商業大廈地下

查詢:3705 9590

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